Греческий салат

НАСТОЯЩИЙ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 10 МИНУТ

Настоящий греческий салат. Существуют две основные версии возникновения салата, который известен во всем мире как греческий, Greek Salad.

Первая, легендарная, повествует интересную историю про находчивого греческого эмигранта начала прошлого века, вернувшегося на родину после длительного отсутствия. Радость встречи с привычными и родными деревенскими продуктами омрачал больной зуб, мешавший откусывать куски от овощей и сыра. Его решение этой проблемы было простым и изящным — он слегка уменьшил размеры продуктов, крупно их порезав, и сдобрил оливковым маслом.

Вторая, приземленная версия, видится мне гораздо более реальной и практичной. В связи в значительным ростом пляжного туризма в начале 70-х годов в Греции начал расти сектор общественного питания, который в свою очередь потребовал быстрых и простых рецептов для кормления туристов. В результате и появился рецепт «салата на скорую руку», который в самой Греции называют «хорьятики» — деревенский. Благодаря отличному сочетанию продуктов и быстроте приготовления, рецепт активно «пошел в массы» и стал фактически национальным кулинарным достоянием Греции.

Со временем появилось множество вариантов приготовления греческого салата, но всех их объединяет одна черта: в качестве ингредиентов используются простые и самые распространенные продукты: овощи, сыр, зелень, оливки и оливковое масло.

Каждый из нас может идеально повторить вкус этого блюда, и это действительно легко, так как греческий салат необыкновенно прост в приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 гр. помидоров черри
  • 150 гр. сыра фета
  • 150 гр. черных оливок
  • 1 свежий огурец
  • 0,5 красного сладкого перца
  • 0,5 желтого сладкого перца
  • 1 луковица красного репчатого лука
  • 0,5 оранжевого сладкого перца
  • 0,5 зеленого сладкого перца
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 0,5 ч.л. сушеного орегано
  • 0,5 сушеного тимьяна
  • Молотый черный перец
  • Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Нарежьте перец и огурец крупными кубиками
  • Нарежьте сыр крупными кусками
  • Помидоры черри разрежьте на половинки
  • Нарежьте лук полукольцами
  • Выложите ингредиенты салата в емкость и перемешайте
  • Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте травы, соль и перец.
  • Заправьте салат и подавайте с сыром сверху, не перемешивая

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Настоящий греческий салат. Кафе «Немезис», г. Кавала, Греция. Обратите внимание на подачу сыра фета.

Если Вам понравился этот рецепт, то возможно, что понравится и вот такой: САЛАТ С ФАСОЛЬЮ, СЫРОМ, КУРИНЫМ ФИЛЕ И ШАМПИНЬОНАМИ, или вот этот похожий рецепт: САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ.

СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА