ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ ПО РЕЦЕПТУ МОЕЙ СВЕКРОВИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ — 20 МИНУТ

Оладьи из кабачков неспроста относят к диетическим блюдам, ведь они малокалорийны и весьма полезны: в них содержатся витамины B1, B3 и С, а также магний и железо. Они не вызывают аллергию, и не создают проблем для желудка.

Эти оладьи лучше удаются при использовании молодых плодов, которые обладают тонкой кожицей, и ее можно не удалять, так как в ней содержится 80% полезных веществ.

А если молодых некрупных кабачков у вас нет, и вы используете для приготовления крупные овощи, то кожица на них уже достаточно плотна и может дать блюду определенную горчинку. Поэтому её лучше снять, также и удалить семечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 средних кабачка
2 средних луковицы
4 ст.л. пшеничной муки в/с
2 куриных яйца
Соль
Подсолнечное масло
Зелень по вкусу
1 зубчик чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Натрите кабачки на крупной терке
Отожмите натертую массу, чтобы отделить лишний сок
Натрите лук на крупной терке и добавьте к кабачкам
Очистите и измельчите чеснок, добавьте в массу и перемешайте
Разбейте 2 яйца и добавьте к ним муку
Налейте в сковороду масло и хорошо прогрейте ее
Выложите столовой ложкой кабачки порциями на сковороду и накройте крышкой
Обжарьте с 2-х сторон по 1,5-2 минуты до золотистого цвета
Выложите на бумажное полотенце и накройте бумажным полотенцем сверху, чтобы впитался лишний жир
Готовые оладьи выложить на тарелку и дать остыть
Подавайте со сметаной, посыпав нарезанной мелко зеленью