САМЫЙ ПРОСТОЙ СУП С МЯСОМ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 1 ЧАС

Самый простой суп с мясом. Трудно придумать более простой и доступный рецепт, чем рецепт этого супа. Думаю, что для многих хозяек, да и хозяев тоже, именно с этого рецепта начинался путь в кулинарию.

Возможно, что для приготовления этого не блюда не потребуется даже и визит в магазин, ведь все необходимое скорее всего и так есть в холодильнике. Потребуются только мясо, вода и небольшое количество овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр. говядины или телятины
2 л. воды
2 средних луковицы
1 средняя морковь
5 картофелин
Черный перец
Лавровый лист
Соль
Зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вымойте мясо, предварительно срезав с него жир.
Нарежьте кусочками, залейте водой и поставьте вариться на 25 мин. При варке постоянно снимайте образующуюся пену, чтобы бульон остался прозрачным.
Нарежьте очищенный картофель дольками.
Нарежьте морковь дольками.
Нарежьте репчатый лук маленькими кубиками.
Слегка обжарьте репчатый лук на растительном масле.
Добавьте морковь к луку и пассеруйте на малом огне 3 минуты.
При достижении полуготовности картофеля добавьте в кастрюлю обжарку.
Варите на среднем огне 10 минут.
Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Добавьте лавровый лист.
Мелко нарежьте заленый лук.
Подавайте со сметаной, посыпав зеленым луком.