САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ САЛА

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 20 МИНУТ

Самый простой рецепт засолки сала. Сало — один из древнейших консервированных продуктов, известных человечеству. История приготовления, консервации и употребления свиного сала в пищу тянется из античных времен Древней Греции и Рима, где соленое сало было обязательным элементом питания римских легионеров и рабочих каменоломен.

Нисколько не брезговали им и монахи, оставившие множество упоминаний о использовании сала в кулинарных книгах, не говоря уже и о простом люде, активно употреблявшем сало по причине его относительной дешевизны по сравнении со свининой. Предлагаю Вашему вниманию самый простой и доступный способ засолки сала в домашних условиях.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сало — кусок весом примерно 500 гр.
• Лавровый лист — 4-5 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль
• Перец черный молотый или смесь перцев
• Пищевая пленка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мелко наломайте лавровый лист
• Насыпьте в глубокую тарелку 5 столовых ложек соли
• Добавьте молотый перец или смесь перцев и хорошо перемешайте
• Очистите чеснок
• Выдавите чеснок прессом для чеснока или раздавите боковой поверхностью ножа
• Равномерно распределите чеснок по поверхности сала и хорошо вотрите его в сало
• Возьмите подходящую по размеру пластиковую емкость с крышкой
• Обваляйте сало в смеси соли, перца и лаврового листа
• Сделайте на дне емкости, которую вы выбрали, подушку из смеси соли, перца и лаврового листа
• Уложите сало в контейнер и засыпьте его сверху остатками смеси
• Закройте контейнер и поместите его в холодильник на 3-е суток
• Через 3-е суток очистите сало от соли и перца и переместите его в морозилку
• Сало готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понравился этот рецепт? Возможно, что тогда понравится и вот такой: САЛО, ФАРШИРОВАННОЕ ЗЕЛЕНЬЮ, ЧЕСНОКОМ И АДЖИКОЙ, или вот этот: САЛО ГОРЯЧЕГО ЗАСОЛА — ДОМАШНИЙ ДЕЛИКАТЕС