САЛО, ФАРШИРОВАННОЕ ЗЕЛЕНЬЮ, ЧЕСНОКОМ И АДЖИКОЙ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 30 МИНУТ

Сало, фаршированное зеленью, чесноком и аджикой. Сало — само по себе великолепный продукт, который известен с незапамятных времен, и имеет множество способов приготовления. Но сочетание с некоторыми продуктами вполне может улучшить его вкус. Попробуем?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сало или грудинка — 500 гр., кусок толщиной минимум 5-6 см., лучше толще.
• Петрушка — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Аджика — 100 гр. (Я использую «Кавказскую», баночка как раз 100 граммовая )
• Лук репчатый — 3 средних луковицы
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Соль
• Перец черный молотый или смесь перцев
• Также потребуется пищевая пленка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Срежьте шкуру с сала
• Острым ножом сделайте надрезы не до конца, на расстоянии 2-3 см. один от другого
• Переверните сало и сделайте надрезы с обратной стороны
• Очистите и нарежьте чеснок дольками
• Вымойте и высушите зелень бумажными полотенцем
• Нарежьте зелень
• Засыпьте зелень солью и перцем, добавьте чеснок и перемешайте смесь.
• Заложите смесь в надрезы в сале
• Переверните сало и заполните надрезы противоположной стороны аджикой.
• Почистите репчатый лук и нарежьте кольцами
• Расстелите пищевую пленку
• Выложите лук на пленку
• Хорошо посолите лук
• Положите сало на лук и заверните в пленку
• Уберите сало в холодильник минимум на 3 дня
• Извлеките сало, освободите его от пленки и лука и нарежьте ломтиками.
• Подавайте, посыпав нарезанной свежей зеленью

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понравился этот рецепт? Возможно, что тогда понравится и вот такой: САЛО ГОРЯЧЕГО ЗАСОЛА — ДОМАШНИЙ ДЕЛИКАТЕС, или вот этот: ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ