САЛАТ «ГРИБ» С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 20 МИНУТ

Салат «Гриб» с куриной грудкой и шампиньонами — отличная альтернатива известному и слегка приевшемуся салату «Оливье». Готовится быстро, выглядит замечательно, и весьма богат белком благодаря куриной грудке и яйцам!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 средних куриных грудки
• 600 гр. шампиньонов
• 6 куриных яиц
• 2-3 средних луковицы
• 3 средних моркови
• 100 гр. твердого сыра (отлично подойдет самодельный домашний твердый сыр)
• майонез
• масло подсолнечное для жарки
• карри
• пучок зелени
• листья салата
• соль
• молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Сварите яйца вкрутую
• Сварите морковь
• Очистите и нарежьте лук
• Обжарьте грибы с луком на подсолнечном масле, слейте лишнюю жидкость
• Нарежьте грудку кубиками, и обжарьте с карри
• Охладите сваренные яйца проточной водой, чтобы легче отделялась скорлупа, и очистите их
• Нарежьте мелко четыре яйца
• Два оставшихся разделите на желтки и белки, натрите их на средней терке в отдельные тарелки
• Натрите на терке морковь
• Смешайте в емкости грибы, морковь и грудку
• Добавьте майонез и хорошо перемешайте
• Посолите и поперчите по вкусу
• Выложите листья салата на блюдо
• Выложите смесь на листья салата, придав форму гриба
• Выложите слой натертого белка на ножку гриба
• Выложите слой натертой моркови на шляпку гриба
• Натрите на мелкой терке сыр и украсьте им нижнюю часть шляпки
• Оформите низ ножки зеленью, имитируя растущую траву

Наш замечательный гриб готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понравился этот рецепт? Возможно, что понравится и вот такой: САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ, или вот этот похожий рецепт: САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ОМЛЕТОМ