ВЕНСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 1 ЧАС
Венский пирог с вишней. Австрия — страна, подарившая миру множество кондитерских шедевров. Венский штрудель, венские вафли, захер, линцский торт… Этот список можно продолжать и продолжать. Венский пирог с вишней — отличный пример несложного в приготовлении и очень вкусного десерта родом из Австрии.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 куриных яйца
- 400 гр. свежей, консервированной или замороженной вишни
- 200 гр. пшеничной муки
- 200 гр. сливочного масла
- 140 гр. сахарной пудры
- 50 гр. целого или нарезанного миндаля
- 50 гр. сахарной пудры
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Четверть ч.л. ванильного экстракта
- Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Если Вы будете готовить пирог не из свежей вишни, а из замороженной, сначала разморозьте ее.
- Просейте муку через сито.
- Отрежьте небольшой кусочек сливочного масла для смазки формы, оставшееся масло размягчите в ковшике на слабом огне .
- Добавьте в емкость блендера сахарный песок и размягчившееся масло, и взбейте блендером до кремообразного состояния.
- Не останавливая блендер, разбейте в емкость блендера по очереди все 4 яйца
- Добавьте половину муки, ванильный экстракт, соль и разрыхлитель и еще раз перемешайте блендером
- Затем добавьте оставшуюся половину муки
- Смажьте форму для выпечки отложенным кусочком сливочного масла
- Поместите тесто в форму
- Выложите на тесто вишню
- Присыпьте вишню лепестками миндаля. Если купить такой миндаль не удалось, приготовьте лепестки миндаля самостоятельно. Для этого залейте свежий миндаль кипятком и кипятите течение пары минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчаса, чтобы легче было отделять шелуху. Очистите орехи и просушите. Нарежьте орехи на дольки острым ножом или овощечисткой. Высушите дольки миндаля на сковороде или в духовке.
- Прогрейте духовку до 180° градусов.
- Поместите форму в духовку примерно на полчаса
- Проверьте готовность теста зубочисткой — тесто не должно к ней липнуть
- Присыпьте готовый пирог сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вам понравился этот рецепт? Возможно, что понравится и вот такой:РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС ШТОЛЛЕН, или вот этот рецепт: ЛУЧШИЙ В МИРЕ ТОРТ
