ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 1 ЧАС
Печеночный торт из куриной печени. Существуют торты, которые не подают в качестве десерта. Напротив, этим блюдом трапеза только начинается. Эта замечательно вкусная холодная закуска появилась в те времена, когда нынешнее магазинное изобилие было еще за железным занавесом. И кулинару было весьма непросто придумать что-то новое из известных и доступных продуктов. Но идея этого рецепта, на мой взгляд, удалась неизвестному автору великолепно. Блюдо получилось очень сытным, а вкус вполне обычных продуктов отлично дополняет друг друга.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 0,5 кг. куриной печени
- 2 ст.л. сметаны
- 2 куриных яйца
- 100 гр. пшеничной муки
- 2 ст.л. растительного масла
- 3 средних моркови
- 200 гр. репчатого лука
- 100 гр. майонеза (отлично подойдет и самодельный домашний майонез)
- 2 зубчика чеснока
- пучок зелени
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Очистите морковь и натрите на средней терке
- Очистите лук и мелко нарежьте
- Выложите овощи на сковороду, посолите и тушите на растительном масле до готовности.
- Промойте куриную печень водой и измельчите ее в блендере
- Добавьте в печень яйца и сметану, и посолите
- Поместите смесь в емкость, добавьте муку и хорошо перемешайте до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым
- Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и наливайте тесто половником, как для изготовления оладий
- Обжарьте получившиеся печеночные коржи по паре минут с обеих сторон
- Выложите коржи стопкой и остудите
- Очистите чеснок и выдавите его прессом для чеснока, или раздавите боковой поверхностью ножа
- Смешайте чеснок с майонезом
- Промажьте поверхность коржа
- Выложите на корж слой тушеных овощей
- Поместите сверху очередной корж, намажьте смесью и выложите овощи
- Проделайте эти операции со всеми коржами
- Посыпьте верхний корж торта нарезанной зеленью
- Охладите торт и дайте ему настояться несколько часов
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вам понравился этот рецепт? Возможно, что понравится и вот такой: ВКУСНЕЙШИЕ РУЛЕТИКИ ИЗ ПЕЧЕНОЧНЫХ БЛИНЧИКОВ, или вот этот рецепт: ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЯЙЦОМ ПАШОТ
