Фаршированная скумбрия в духовке

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 1 ЧАС

Скумбрия, которую мы привыкли употреблять в соленом или копченом виде, проявляет совершенно неожиданный новый вкус, если ее нафаршировать и запечь в духовке.

Хрустящая корочка придаст ей особый аромат, а овощи и приправы сделают блюдо пикантным и изысканным.
Предлагаю приготовить фаршированную скумбрию и убедиться, насколько это вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 скумбрии
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • половина лимона
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • половина чайной ложки приправы для рыбы
  • 1 ст. ложка майонеза
  • пучок петрушки
  • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу выпотрошить, удалить голову и плавники.
2. В миске смешать растительное масло, соевый соус, добавить приправу, соль и перец.
3. Уложить рыбу в форму, застеленную фольгой, промазать ее маринадом изнутри и снаружи, оставить на 15 минут.
4. Нарезать лук полукольцами, помидор и лимон дольками, перемешать.
5. Начинить рыбу овощами и уложить ее кверху брюшком на противень.
6. Сверху рыбу полить лимонным соком, уложить петрушку, смазать майонезом.
7. Форму плотно накрыть фольгой.
8. Запекать в заранее разогретой духовке 30 минут при 180 градусах.
9. Снять фольгу и запекать еще 10 минут.

Румяная, душистая скумбрия готова. Подать ее можно с жареной или отварной картошкой, посыпав нарезанной зеленью

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!